さいわいブログ

夏の暑さも吹き飛ばす、食欲増し増しメニュー。様々な食材をバランスよく。この昼食一食を食べておけば安心だな、と思えるごはん、目指しています。



【メニュー】北九州産減農薬ごはん

　　　　　　キャベツ・玉ねぎ・わかめの味噌汁

　　　　　　マーボー豆腐

　　　　　　蒸し野菜ごまごまサラダ

　　　　　　りんご

だし濃ゆ目・塩味少なめの味噌汁、豆乳たっぷりグラタン、大豆たっぷりのひじき煮。お腹ぺこぺこのところにヘルシーで心にも身体にも優しい給食。が、最高！



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　玉ねぎ、じゃがいも、わかめのみそ汁

　　　　　　豆乳グラタン

　　　　　　ひじきの含め煮

　　　　　　りんご

鶏肉でさっぱりと、ごはんの進むメインディッシュ。

苦手なピーマンも、食べやすかったね。

グリーンコープのバナナ、無農薬・無肥料で大事に育てられており、端から端まで苦みも臭みもなく、美味しい！贅沢品です。



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　キャベツ・わかめ・玉ねぎのみそ汁

　　　　　　鶏肉と野菜のチンジャオロース風

　　　　　　野菜のごま和え

　　　　　　バナナ

３日間干した梅はまろやかな香りに。梅酢に戻して、各クラスのマイ梅干しが完成です。ちょっと味見してみよう、と少しずつ切って食べてみました。「酸っぱ！！」「美味しい！」「(絶句)！！」みんなの豊かな表情が梅の酸っぱさを物語っていました。素朴で、梅らしい香り豊かな梅干しでした。「おにぎりにしたいなー」うん、しようね。

手羽元のさっぱり煮、味も楽しみ方も、子どもに人気。軟骨までポリポリといただいて、きれいな骨の形になったら「恐竜の骨の出現！？」みんな嬉しそうに見せてくれます。

夏の疲れが吹き飛ぶ、さいわいの給食。



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　なめこ･わかめ･もずくのみそ汁

　　　　　　鶏肉のさっぱり煮

　　　　　　豆苗ともやしの卵とじ

　　　　　　バナナ

太陽の光を浴びて、良い感じに梅にしわが寄ってきました。

「梅干しっぽくなってきた」「良いにおい」なんて言いながら、柔らかな梅の実をそっとひっくり返す。そんなさり気なくも豊かな時間を大事にしていきたい。

昨冬仕込んだ杉樽仕込みの味噌、樽開きでお披露目です。「前、作ったよね」「大豆潰したよね」など、懐かしい味噌仕込みの思い出話にも花が咲いていました。開いた途端、樽からは芳醇な味噌の香りが。味噌樽に近づき、くんくん。「うーん、良いにおい！」「食べたい！」のリクエストにお応えし、もちろん味見もしました。甘くて香りのよい手作り味噌、大人気でした。約１年分、１２０ｋｇの味噌、これから給食でいただきましょう。

これまた子どもに大人気のメインディッシュ。魚の竜田揚げ。今日はカレイでした。

夏の疲れを吹き飛ばす酢の物も、夏には効きますね。酸味のバランスも最高！



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　さつまいも･人参･わかめのみそ汁

　　　　　　カレイの竜田揚げ

　　　　　　きゅうりとわかめ･じゃこの酢の物

　　　　　　りんご

豆が苦手な子でもパクパク食べる大豆ハンバーグ。大豆を茹でて潰して･･･少し手間はかかるけれど、美味しくヘルシーなお勧めメニューです！「ここは料亭ですか」言いたくなる出汁が効いた揚げ浸しも、絶品でした。いただいたミディトマトも、味が濃くて美味しかった！さくらんぼ、おかわり希望者続出！



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　玉ねぎ、わかめ、まいたけのみそ汁

　　　　　　大豆ハンバーグ

　　　　　　ナスの揚げ浸し

　　　　　　さくらんぼ

今年初めてみんなで仕込んだ梅干しを、いよいよ天日干し。ギュッと掴むと破れるくらい柔らかい梅を、2歳児さん以上のみんなでそーっと竹ざるに並べました。

シソと梅の香りが部屋いっぱいに広がって、初夏の手仕事の喜びを感じることができました。

紀州の無農薬の梅×福岡あたか農園の赤しそ×子どもの手仕事、の3拍子揃った梅たち。「まだ食べんの？」「ちょっとだけ味見したいなあ」そんな声を聞きながら、ピザ窯の上で3日間。おいしくなあれ！

2歳児クラスに遊びに行くと、口々に自分の作品は「コレ！」「(自分のじゃないけれど)好きなのはコレ！」と教えてくれました。確かに、どれも素敵だね。子どもたちが「アートを楽しむ」「自分たちの作品に満足できる」保育者の願い、しっかりと届いているようです。

年長組さんが苗屋さんに行って自分で選んだ野菜やお花が、梅雨の雨と夏の日差しを浴びてぐんぐん育っています。今日はきゅうりとトマトを収穫！きゅうりはもう２０本くらい収穫したでしょうか。早速切って、塩だけでいただきます。行列のできる野菜屋さん。みんなであっという間に完食！

レシピについて「何かポイントがあるのですか？」と聞くと、大抵さらっと「ただ〜しただけよ」と言うさいわいのシェフ。その一手間、その匙加減が、絶品に繋がっています。

ただのきゅうりではない、きゅうり。青臭くも水っぽくもないポリポリとした歯応えが最高!手作り甘味噌も、たまりません。



【メニュー】北九州産減農薬米ごはん

　　　　　　たまねぎ、もずく、豆腐のみそ汁

　　　　　　ポークビーンズ

　　　　　　甘味噌きゅうり

　　　　　　バナナ

初夏をめいっぱい楽しむぞ！今日は赤紫蘇ジュース作り。

みんなで赤しその葉っぱをちぎって、ぐつぐつ煮た赤しそジュースに魔法の粉(クエン酸)を入れて色が変わる瞬間をしっかり見届けると・・・ジュース屋さんの前に長蛇の列！「酸っぱい」「(初めての味だぞ)？？？」「おいしい！おかわりちょうだい！」と反応は様々でしたが、砂糖をかなり控えて薄めず飲むという贅沢なジュースで、心も身体もスッキリ爽やか。